虽说平常的时候都是能够吃饺子的，可是在特定节日吃一些东西那样喻意就是截然不同的，因此我们在新春佳节，其实就是正月初一的时候吃饺子是具有尤其观点的，一起去看看这对我们来说象征着什么。

正月初一吃饺子寓意

吃饺子万事如意

我们中国人非常注意迎新年的界线，在正月初一凌晨零点时，应当有一些典礼来祈祷新的一年的万事如意。大年初一时吃饺子是表述大家迎新年的心愿，正月初一零晨吃饺子同样也有“更岁交子”的意味，子便是丑时，水饺与金票同音词，便是去年与新春交叉时。并且饺子的形状特别像一个金币，做饺子指的是把好运财运包起来。

北方吃饺子盼团圆

中国北部有外出吃饺子的风俗，外出吃饺子都是盼望团圆的意思，带有期待早日回来的含意。过年或过节，迎来亲戚朋友都需要包顿水饺，表明浓重的热烈欢迎之义。大年初一时，一家人拜完年，就围在一起边做饺子边闲聊，山南海北，无所不谈，时常招来欢歌笑语，有很大的不亦乐乎之义。

水饺与张仲景和女娲

饺子的形状挺像耳朵，冬季吃饺子其实就是为了纪念张仲景的赠汤恩情。那时候他看见有人由于天气冷，耳朵都冻怀上了，于是便盖起来大棚架起大铁锅，用羊肉和散寒中药材用面包包成耳朵的形态给分到患者。到此，百姓们称这种食物为“饺耳”，用于纪念张仲景。另一种传说故事与女娲相关。传说故事女娲捏土造人时，冬天的天气冷很容易让小泥人的耳朵冻裂，为了能固定不动耳朵，女娲在小泥人的耳朵扎穿了一个小孔，用细丝把耳朵绑住，线另一端放到小泥人的口中咬着，这样就确定了耳朵。百姓们为了能纪念女娲就拿擀面皮裹成耳朵的形态，里吐司面包着馅（线），用口咬来吃。